コロンビアハイロ・アルシラローズプロセス

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ハイロ・アルシラがサンタ・モニカ農園で生産したこのピンク・ブルボンは、72時間の嫌気性発酵と乾燥ローズペタルを組み合わせることで、コロンビアコーヒーの革新的なエッジを際立たせ、品種本来の花のような特徴と甘みを引き出しています。パルピング後、ハニープロセスで乾燥させることで、香水のような、紅茶を思わせるカップに仕上がり、卓越したクリアネスと明るさを実現しました。繊細で落ち着いた味わいのローズティーは、最後の一口まで長く余韻を楽しませてくれます。

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Avery G. ★★★★★ Oct 12, 2026

I brewed this as a pour-over and the rose petal note is subtle rather than perfumey, which I appreciated. The 72-hour anaerobic fermentation gives it a syrupy body with a sweet finish that lingers. Easily one of the more interesting Pink Bourbons I've had this year.

Elizabeth L. ★★★★★ Oct 10, 2026

The floral aroma from the rose petal fermentation is subtle but unmistakable, and the cup has a surprising creaminess that lingers nicely.

Amelia M. ★★★★★ Sep 13, 2026

I brewed this as a pour-over and the floral notes hit right away, almost like tea. That 72-hour anaerobic fermentation gives it a syrupy body I wasn't expecting from a Pink Bourbon. Genuinely one of the more interesting bags I've opened this year.