伯爵茶 vs 抹茶：在家挑選你的日常茶飲

快速解答

如果你想要一款可以慢慢啜飲整個早晨、還能回沖的茶，請選擇伯爵茶。如果你想要一杯快速、鮮明、富含鮮味、只需攪拌約一分鐘的茶，請選擇 Onyx Specialty Matcha。大多數居家喝茶的人最終會發現兩者都備著更快樂：紅茶適合長時間、低沖泡門檻的品飲時光，而抹茶則適合那些想要快速獲得能量、又不想經歷繁複沖泡儀式的早晨。

這兩款茶真正的區別

伯爵茶是一種紅茶調配茶，Onyx 的版本結合了來自雲南中部的整葉滇紅茶和來自斯里蘭卡 Kenilworth 的明亮錫蘭單一莊園茶，然後加入來自義大利南部一個家庭農場的冷壓佛手柑油，並進行風乾。這個風乾步驟正是讓茶湯喝起來鮮活、而非帶有香水味或肥皂味的原因。相比之下，抹茶是遮蔭生長的綠茶研磨成的粉末。Onyx Specialty Matcha 混合了來自京都、靜岡和鹿兒島小型農場的品種，包括 Okumidori、Saemidori 和 Yabukita，屬於儀式級和初摘。

風味：佛手柑與麥芽香 vs. 鮮味與青草味

伯爵茶的風味以柑橘調為主，帶有麥芽紅茶基底，而且口感滑順，因為這兩種單一產地茶是經過挑選、彼此互補而非競爭。這是一款易於飲用的茶，即使加一點牛奶也依然出色。抹茶嚐起來更綠、更鮮美：可以期待柔和的鮮味基底、攪拌後的奶油般口感，以及如果使用未沸騰的水，幾乎沒有苦味。由於抹茶是懸浮液而非浸泡液，每一口都承載著茶葉的完整風味，這就是為什麼它雖然不是濃烈的飲料，卻感覺更為濃郁。

咖啡因及其作用方式

兩者都含有咖啡因，但釋放方式不同。紅茶在您飲用數分鐘的過程中逐漸釋放咖啡因，適合長時間坐在辦公桌前。抹茶則以較小的體積提供咖啡因，因此效果來得更快，每一口感覺更集中。如果您對咖啡因敏感，請將抹茶視為較早時段的飲品，並將伯爵茶保留給那些您仍想喝杯熱茶、但不想受到刺激的時刻。兩項產品列表均未標明確切的毫克數，因此請以您自身的反應為準，而非一個數字。

準備時間與器具

伯爵茶很寬容：熱水、幾分鐘，就完成了。它也能很好地回沖，所以一勺可以沖泡兩杯。抹茶較不寬容，但總體來說更快。您需要一個碗和一個茶筅或搖搖杯，水要熱但不要沸騰，以及大約一分鐘的快速攪拌以避免結塊。如果您已經有茶筅，抹茶是一杯 60 秒的飲品。如果沒有，伯爵茶是門檻更低的日常習慣。

每杯成本與耐用度

伯爵茶按尺寸銷售，散裝茶葉讓您可以控制用量，所以少量就能沖泡很多杯。抹茶以粉末形式銷售，沒有列出尺寸選項，而且因為每份使用固定的勺子，容器會按可預測的速度消耗。這使得伯爵茶對大多數人來說是每杯成本更低的選擇，而抹茶則是當您特別想要抹茶體驗、而非一般綠茶時才購買的產品。

在一個日常習慣中同時使用兩者的實用方法

將伯爵茶放在密封罐中，靠近水壺；將抹茶放在冰箱或陰涼的櫥櫃中，遠離光線和熱源。平日，當您需要快速出門時，攪拌抹茶；當您在家工作、想要一杯放涼了也好喝的茶時，沖泡伯爵茶。週末，將伯爵茶作為悠閒早餐的基底，並將抹茶留作下午提神飲品。兩者都買並非猶豫不決；而是根據當下情境選擇合適的茶。

承諾前需權衡的取捨

• 風味強度： 伯爵茶明亮、帶有柑橘味，且易於大量飲用。抹茶則鮮美、帶有青草味，且因為您攝取整片茶葉，每一口更為濃縮。 如果您想要一款可以心不在焉地喝的茶，請選擇伯爵茶；如果您想要一杯需要專注品嚐的茶，請選擇抹茶。
• 儀式感 vs. 便利性： 伯爵茶只需要熱水和幾分鐘。抹茶需要一個碗、茶筅或搖搖杯，以及受控的水溫以避免結塊。 家裡沒有茶筅？先從伯爵茶開始，之後再加入抹茶。
• 咖啡因時機： 紅茶在一大杯茶的過程中逐漸釋放咖啡因；抹茶則以較小、較快的劑量提供。 將抹茶保留給早晨和下午早些時候，並在較晚的時間使用伯爵茶來喝杯溫熱的茶。
• 每杯成本： 散裝伯爵茶讓您可以調高或調低用量，並且可以回沖。抹茶每份使用固定的勺子，沒有列出尺寸選項。 如果每杯預算最重要，伯爵茶是更安全的日常選擇。

本次比較的兩款茶

• 伯爵茶: 混合了來自雲南中部的整葉滇紅茶和來自斯里蘭卡 Kenilworth 的明亮錫蘭單一莊園茶，並加入來自義大利南部一個家庭農場的冷壓佛手柑油，然後風乾。兩種互補的單一產地茶加上真正的佛手柑油，帶來一杯滑順、鮮活的茶，避免了廉價伯爵茶的尖銳、香水味。
• Onyx Specialty Matcha: 一款儀式級、初摘抹茶，混合了包括 Okumidori、Saemidori 和 Yabukita 在內的品種，在京都、靜岡和鹿兒島的多代小型農場遮蔭種植，然後精細研磨。遮蔭種植和精細研磨正是產生鮮豔色彩和鮮味豐富特性的原因，因此它適合作為直接攪拌的茶飲，而不僅僅是拿鐵的配料。

哪款茶適合您的居家日常

選擇此款如果

• 您想要一款可以加牛奶、可以回沖、適合慢悠悠早晨的茶
• 您偏好柑橘和麥芽風味，而非青草和鮮味
• 您想要一個無需特殊器具、門檻更低的日常習慣
• 您想要儀式級的抹茶體驗，以獲得快速、鮮明的早晨能量

跳過此款如果

• 您不喜歡佛手柑或柑橘調的茶，應選擇純紅茶或綠茶
• 您想要一款可以在深夜飲用、不含咖啡因的茶
• 您不願意攪拌或搖晃抹茶，也不想處理結塊問題