Cách dùng dụng cụ phân phối cà phê NCD để chiết xuất đều

Trả lời nhanh

Sử dụng NCD Coffee Distributor sau khi xay và trước khi nén để dàn đều cà phê trong portafilter, giảm channeling và cải thiện độ nhất quán khi chiết xuất.

Cách sử dụng NCD Coffee Distributor

1. 1. Xay và định lượng: Xay cà phê vào portafilter như bình thường. Nhắm đến liều lượng để lại khoảng 2-3 mm khoảng trống sau khi nén. Một lỗi phổ biến là cho quá nhiều cà phê, có thể khiến dụng cụ dàn đều nằm quá cao và không làm phẳng bánh cà phê. Kiểm tra khoảng trống sau khi nén để đảm bảo dụng cụ dàn đều nằm phẳng.
2. 2. Đặt NCD lên portafilter: Cầm NCD bằng tay cầm và hạ thẳng xuống trên lớp cà phê. Bốn lưỡi nên nằm ngay trên bề mặt. Không ấn xuống; để dụng cụ nằm nhẹ. Ấn quá mạnh có thể nén bánh cà phê không đều. Để trọng lượng của dụng cụ làm việc—không cần lực ấn xuống.
3. 3. Xoay 360 độ: Nhẹ nhàng xoay NCD một vòng đầy đủ theo chiều kim đồng hồ, sau đó một vòng đầy đủ ngược chiều kim đồng hồ. Điều này dàn đều cà phê khắp giỏ lọc. Một lỗi phổ biến là xoay quá nhanh, có thể tạo ra hình nón ở giữa. Xoay chậm và đều để có kết quả tốt nhất.
4. 4. Nhấc lên và nén: Nhấc NCD thẳng lên mà không xoay. Bánh cà phê bây giờ phải phẳng. Tiếp tục với kỹ thuật nén bình thường của bạn. Dụng cụ dàn đều không thay thế việc nén—nó chỉ chuẩn bị bề mặt. Luôn nén sau khi dàn đều để có bánh cà phê chắc và đều.

Thông tin sản phẩm

• NCD Coffee Distributor: NCD được thiết kế bởi Sasa Sestic, cựu vô địch World Barista, và thiết kế được cấp bằng sáng chế của nó đã được kiểm nghiệm khoa học tại Switzerland University of Applied Technologies. Bạn nhận được một dụng cụ dàn đều đã được chứng minh giảm sự không đều, không chỉ là một món đồ trang trí—được hỗ trợ bởi thử nghiệm thực tế.