집에서 네팔 일람 내추럴 커피 내리는 법

빠른 답변

Brew Nepal Illam Natural을 드립 커피로 추출할 때는 1:16 비율, 끓기 직전의 물, 중간 고운 분쇄도를 사용하세요. 이렇게 하면 과도한 추출 없이 과일과 차 같은 특성을 살릴 수 있습니다.

네팔 일람 내추럴을 위한 V60 드립 레시피

1. 물 계량 및 가열: 커피 15g에 물 240g(1:16 비율)을 사용하세요. 물을 205°F(96°C)로 가열하세요(끓기 직전). 온도계가 없다면 끓는 물을 30초 동안 식히세요. 물 온도를 확인하세요. 너무 뜨거우면 섬세한 내추럴 프로세스 원두가 탈 수 있습니다.
2. 중간 고운 분쇄: 원두를 중간 고운 정도(소금 정도)로 갈아주세요. 핸드 그라인더를 사용한다면 일반 버 그라인더에서 18~20 클릭을 목표로 하세요. 커피가 쓰다면 다음 번에 약간 더 굵게 갈아보세요.
3. 필터 헹구기 및 커피 담기: 드리퍼에 V60 필터를 넣고 뜨거운 물로 헹궈 종이 맛을 제거하세요. 헹군 물을 버리고, 간 커피를 넣고 살짝 평평하게 해주세요. 적절한 헹굼은 드리퍼와 머그도 예열해줍니다.
4. 블루밍: 원형으로 물 45g(커피 무게의 약 3배)을 부어 모든 가루를 적셔주세요. 30~45초 기다리세요. 이렇게 하면 CO2가 빠져나와 고른 추출을 위한 준비가 됩니다. 블루밍이 매우 빠르다면 커피가 오래된 것일 수 있으니, 더 신선한 원두를 고려하세요.
5. 단계별 메인 푸어: 물을 2~3 단계로 나누어 부으며, 물 높이가 림 아래를 유지하도록 하세요. 총 240g을 1:30~1:45까지 붓는 것을 목표로 하세요. 총 추출 시간은 2:30~3:00이어야 합니다. 드립다운이 너무 빠르면 더 곱게, 너무 느리면 더 굵게 갈아주세요.
6. 휘젓고 서빙: 물이 다 빠지면 V60를 살짝 흔들어 커피 침대를 평평하게 만든 후 드리퍼를 제거하세요. 커피가 약간 식을 때까지 기다렸다가 맛을 음미하세요. 다양한 온도에서 맛을 보세요. 내추럴 프로세스 커피는 식으면서 맛이 변합니다.

이 커피에 대해

• 네팔 일람 내추럴: 네팔 일람 내추럴은 차, 카다멈, 자급 작물과 함께 커피가 재배되는 소규모 농장에서 생산됩니다. 내추럴 프로세스로 가공되어 과일이 콩 위에서 건조됩니다. 이 과정은 더 달콤하고 과일 향이 강한 컵을 만들어내므로, 명확성을 유지하고 과다 추출을 피하는 레시피를 사용하세요.