ダークチョコレートコーティングエスプレッソビーンズ
Category: テロワール
丁寧な調整の結果生まれた、チョコレートで覆われたエスプレッソビーンズは、食料品店で見つけられるものとは比べ物にならないほどの勝利です。ケニア産のピーベリーコーヒー豆は非常に密度が高く、糖分が豊富で、焙煎工程で幅広いカラメル化反応を起こすのに適しています。しっかりと焙煎された豆は、私たちが誇るシングルオリジンコーヒーのいくつかが栽培されている場所からそう遠くない、コロンビアのウイラ産の豊かで複雑な62%ダークチョコレートでたっぷりとコーティングされます。この地域の土壌は、構成に深みのある馴染みのある風味を加え、現代の珍味を非常に意図的で職人技による再解釈をもたらします。
- テロワールチョコレート: 62% コロンビア | ピーナッツ＆ごま（含有物なし）
- コーヒー: クランプス
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