Kolumbien Altos de Quitumpamba Chiroso
Category: Kaffee
Nach unserer ersten Abgabe von Altos de Quitumpamba freuen wir uns, diese zweite Veröffentlichung von Carolina Chalapud Daza und Guillermo Torres Daza zu teilen, die diesmal die bemerkenswerte Sorte Chiroso präsentiert. Angebaut auf 2.200 Metern in den vulkanischen Böden von Buesaco, Nariño, und verarbeitet mit einer sorgfältigen gewaschenen Methode mit überwachter Fermentation und langsamer Trocknung auf erhöhten Trockengestellen, ist das Ergebnis ein Kaffee, der kristalline Säure, zarte Blumennoten und eine tief ausdrucksstarke Süße in Einklang bringt.
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