Lake Effect Coffee：沖泡技巧與風味筆記

快速解答

要充分發揮 Lake Effect 咖啡的風味，請使用中細研磨，並採用 1：16 的咖啡與水比例，目標沖泡時間約為 3 分鐘。這能凸顯其平衡、甜美的風味，同時避免過度萃取。

逐步沖泡指南

1. 測量與研磨： 使用 20 克 Lake Effect 咖啡，搭配 320 毫升的杯子。研磨至中細程度，類似食鹽的粗細。此粗細適用於 pour-over 與滴濾方法。 確認研磨均勻；結塊可能導致萃取不均。
2. 加熱水： 將過濾水加熱至 200°F（93°C）。若無溫度計，可讓沸水靜置 30 秒。水溫過高可能燙傷咖啡，使其變苦。 若有天鵝頸壺，建議使用以獲得更好的控制。
3. 預浸（Bloom）： 倒入剛好足以濕潤咖啡粉的水量（約 40 毫升），讓其靜置 30 秒。這能讓 CO2 釋放，有助於提升風味萃取。 若預浸時未見氣泡，表示咖啡可能已不新鮮。
4. 倒入與沖泡： 以圓形動作緩慢倒入其餘水量，總沖泡時間控制在 3 分鐘左右。保持穩定且可控的倒入，以維持均勻萃取。 若沖泡過快，請研磨更細；若過慢，則研磨更粗。
5. 品嚐與調整： 品嚐您的咖啡。若太苦，下次嘗試略粗的研磨；若太酸，則使用更細的研磨。根據您的口味調整比例，但從 1：16 開始。 記錄您的調整，以便重現您最完美的杯感。

關於 Lake Effect 咖啡

• Lake Effect: Lake Effect 是與 Squibb 合作推出的公眾品牌咖啡，其來源、烘焙方式與定義均為雙方共同完成。此合作意味著您將獲得一款具有獨特個性的咖啡，反映了兩位烘焙師的專業知識，提供獨特的品嚐體驗。