Earl Grey vs Matcha: Chọn trà hàng ngày tại nhà

Câu trả lời nhanh

Nếu bạn muốn một tách trà có thể nhâm nhi suốt buổi sáng và pha lại, hãy chọn Earl Grey. Nếu bạn muốn một tách trà đậm đà, giàu umami, chỉ mất khoảng một phút để đánh, hãy chọn Onyx Specialty Matcha. Hầu hết những người uống trà tại nhà cuối cùng sẽ hài lòng hơn khi có cả hai: trà đen cho những buổi nhâm nhi dài, ít tốn công sức và matcha cho những buổi sáng bạn cần năng lượng mà không cần nghi thức pha trà.

Điều gì thực sự tách biệt hai loại trà này

Earl Grey là một loại trà đen pha trộn, và phiên bản của Onyx kết hợp trà dianhong lá nguyên từ trung tâm Vân Nam với trà Ceylon đơn điền sáng từ Kenilworth, Sri Lanka, sau đó thêm tinh dầu cam bergamot ép lạnh từ một trang trại gia đình ở miền nam nước Ý và sấy khô bằng không khí. Bước sấy khô bằng không khí này là lý do tại sao tách trà có hương vị tươi sáng thay vì nồng nặc hoặc xà phòng. Ngược lại, matcha là trà xanh được trồng trong bóng râm và xay thành bột. Onyx Specialty Matcha kết hợp các giống cây trồng bao gồm Okumidori, Saemidori và Yabukita từ các trang trại nhỏ ở Kyoto, Shizuoka và Kagoshima, và nó là loại nghi lễ và được thu hoạch vụ đầu.

Hương vị: cam bergamot và mạch nha so với umami và cỏ

Hương vị Earl Grey là cam quýt với nền trà đen mạch nha, và nó vẫn mượt mà vì hai loại trà đơn điền đã được chọn để bổ sung chứ không cạnh tranh. Đây là một tách trà dễ uống có thể kết hợp với một chút sữa. Matcha có vị xanh hơn và đậm đà hơn: mong đợi một nền umami nhẹ nhàng, một thân kem khi đánh, và rất ít vị đắng nếu bạn sử dụng nước dưới nhiệt độ sôi. Bởi vì matcha là một dạng huyền phù chứ không phải là dịch chiết, mỗi ngụm đều mang hương vị đầy đủ của lá, đó là lý do tại sao nó có vẻ đậm đà hơn mặc dù nó không phải là một thức uống nặng.

Caffeine và cách mỗi loại tác động

Cả hai đều chứa caffeine, nhưng cách giải phóng khác nhau. Trà đen giải phóng caffeine dần dần khi bạn uống trong vài phút, phù hợp với một buổi sáng dài làm việc tại bàn. Matcha cung cấp caffeine trong một thể tích nhỏ hơn, vì vậy tác dụng đến nhanh hơn và cảm thấy đậm đặc hơn mỗi ngụm. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine vào cuối ngày, hãy coi matcha là thức uống đầu ngày và giữ Earl Grey cho những giờ bạn vẫn muốn một tách trà ấm mà không bị kích thích. Không có danh sách sản phẩm nào ghi rõ số miligam chính xác, vì vậy hãy sử dụng phản ứng của chính bạn làm hướng dẫn thay vì một con số.

Thời gian chuẩn bị và dụng cụ

Earl Grey dễ tính: nước nóng, vài phút, và bạn đã xong. Nó cũng pha lại khá tốt, vì vậy một muỗng có thể dùng cho hai tách. Matcha khó tính hơn nhưng tổng thể nhanh hơn. Bạn cần một cái bát và một cây đánh trà hoặc bình lắc, nước nóng nhưng không sôi, và khoảng một phút đánh mạnh để tránh vón cục. Nếu bạn đã có cây đánh trà, matcha là thức uống trong 60 giây. Nếu không, Earl Grey là thói quen hàng ngày ít tốn công hơn.

Chi phí mỗi tách và mỗi loại dùng được bao lâu

Earl Grey được bán theo kích cỡ, và trà lá rời cho phép bạn kiểm soát liều lượng, vì vậy một lượng nhỏ có thể dùng được nhiều tách. Matcha được bán dưới dạng bột không có tùy chọn kích cỡ, và vì bạn sử dụng một muỗng cố định mỗi lần, hộp đựng sẽ hết theo một lịch trình có thể dự đoán được. Điều đó làm cho Earl Grey trở thành lựa chọn rẻ hơn mỗi tách đối với hầu hết mọi người và matcha là loại nên mua khi bạn đặc biệt muốn trải nghiệm matcha hơn là một loại trà xanh thông thường.

Một cách thực tế để sử dụng cả hai trong một thói quen

Giữ Earl Grey trong hộp thiếc kín gần ấm đun nước của bạn và matcha trong tủ lạnh hoặc tủ mát, tránh ánh sáng và nhiệt. Vào các ngày trong tuần, hãy đánh matcha khi bạn cần ra khỏi nhà nhanh chóng, và pha Earl Grey khi bạn làm việc tại nhà và muốn một tách trà vẫn ngon khi nguội. Vào cuối tuần, hãy dùng Earl Grey làm nền cho bữa sáng chậm rãi và dành matcha cho một ly tiếp thêm năng lượng buổi chiều. Mua cả hai không phải là do dự; đó là việc kết hợp trà với thời điểm.

Những đánh đổi cần cân nhắc trước khi bạn quyết định

• Cường độ hương vị: Earl Grey tươi sáng, có vị cam quýt và dễ uống với số lượng lớn. Matcha có vị đậm đà, cỏ và đậm đặc hơn mỗi ngụm vì bạn tiêu thụ toàn bộ lá. Chọn Earl Grey nếu bạn muốn một tách trà có thể uống một cách lơ đãng; chọn matcha nếu bạn muốn một tách trà đòi hỏi sự chú ý.
• Nghi lễ so với sự tiện lợi: Earl Grey chỉ cần nước nóng và vài phút. Matcha cần một cái bát, cây đánh trà hoặc bình lắc, và nhiệt độ nước được kiểm soát để tránh vón cục. Không có cây đánh trà ở nhà? Hãy bắt đầu với Earl Grey và thêm matcha sau.
• Thời điểm caffeine: Trà đen giải phóng caffeine dần dần trong suốt một tách trà dài; matcha cung cấp nó với liều lượng nhỏ hơn, nhanh hơn. Giữ matcha cho buổi sáng và đầu giờ chiều, và sử dụng Earl Grey cho những tách trà ấm sau đó.
• Chi phí mỗi tách: Earl Grey lá rời cho phép bạn điều chỉnh liều lượng lên hoặc xuống và pha lại. Matcha sử dụng một muỗng cố định mỗi lần và không có tùy chọn kích cỡ. Nếu ngân sách mỗi tách là quan trọng nhất, Earl Grey là lựa chọn hàng ngày an toàn hơn.

Hai loại trà trong so sánh này

• Earl Grey: Sự pha trộn của trà đen dianhong lá nguyên từ trung tâm Vân Nam và trà Ceylon đơn điền sáng từ Kenilworth, Sri Lanka, kết hợp với tinh dầu cam bergamot ép lạnh từ một trang trại gia đình ở miền nam nước Ý và sấy khô bằng không khí. Hai loại trà đơn điền bổ sung cùng với tinh dầu cam bergamot thật mang đến một tách trà mượt mà, tươi sáng, tránh được vị gắt, nồng nặc của Earl Grey rẻ tiền.
• Onyx Specialty Matcha: Matcha loại nghi lễ, thu hoạch vụ đầu, được pha trộn từ các giống cây trồng bao gồm Okumidori, Saemidori và Yabukita, được trồng trong bóng râm trên các trang trại nhỏ nhiều thế hệ ở Kyoto, Shizuoka và Kagoshima, sau đó được xay mịn. Trồng trong bóng râm và xay mịn là những yếu tố tạo ra màu sắc tươi sáng và hương vị umami đậm đà, vì vậy nó hoạt động như một loại trà đánh trực tiếp chứ không chỉ là nguyên liệu cho latte.

Loại trà nào phù hợp với thói quen tại nhà của bạn

Chọn loại này nếu

• Bạn muốn một loại trà có thể kết hợp với sữa, pha lại và phù hợp với những buổi sáng chậm rãi
• Bạn thích hương vị cam quýt và mạch nha hơn vị cỏ và đậm đà
• Bạn muốn một thói quen hàng ngày ít tốn công mà không cần thiết bị đặc biệt
• Bạn muốn trải nghiệm matcha nghi lễ để có năng lượng buổi sáng nhanh chóng, tươi sáng

Bỏ qua loại này nếu

• Bạn không thích trà có vị cam bergamot hoặc cam quýt và nên chọn trà đen hoặc trà xanh thông thường
• Bạn muốn một loại trà có thể uống vào buổi tối muộn mà không có caffeine
• Bạn không muốn đánh hoặc lắc matcha và không muốn xử lý các cục vón