วิธีใช้ตัวกระจายกาแฟ NCD เพื่อการสกัดที่สม่ำเสมอ

คำตอบสั้น

ใช้ NCD Coffee Distributor หลังจากบดกาแฟและก่อนแทมป์ เพื่อกระจายกาแฟให้ทั่วถึงในพอร์ตาฟิลเตอร์ ลดการเกิด channeling และเพิ่มความสม่ำเสมอในการสกัด

วิธีใช้ NCD Coffee Distributor

1. 1. บดและตวง: บดกาแฟลงในพอร์ตาฟิลเตอร์ตามปกติ เลือกโดสที่เหลือช่องว่างเหนือ puck ประมาณ 2-3 มม. หลังแทมป์ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือใส่กาแฟมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้ตัวกระจายวางสูงเกินไปและปรับระดับ puck ไม่ได้ ตรวจสอบช่องว่างหลังแทมป์เพื่อให้แน่ใจว่าตัวกระจายวางราบ
2. 2. วาง NCD บนพอร์ตาฟิลเตอร์: จับ NCD ที่ด้ามจับแล้วลดลงตรงๆ ลงบนเบดกาแฟ ใบมีดทั้งสี่ควรวางอยู่เหนือผิวหน้าเล็กน้อย อย่ากดลง ปล่อยให้เครื่องมือวางเบาๆ การกดแรงเกินไปอาจอัด puck ไม่สม่ำเสมอ ปล่อยให้น้ำหนักของเครื่องมือทำงาน—ไม่ต้องออกแรงกดลง
3. 3. หมุน 360 องศา: หมุน NCD เบาๆ หนึ่งรอบเต็มตามเข็มนาฬิกา แล้วหนึ่งรอบเต็มทวนเข็มนาฬิกา ช่วยกระจายกาแฟให้ทั่วตะกร้า ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือหมุนเร็วเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดกรวยตรงกลาง หมุนช้าๆ และสม่ำเสมอเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
4. 4. ยกขึ้นและแทมป์: ยก NCD ขึ้นตรงๆ โดยไม่บิด puck ควรได้ระดับแล้ว ดำเนินการแทมป์ตามเทคนิคปกติของคุณ ตัวกระจายไม่ได้แทนการแทมป์—เพียงเตรียมผิวหน้าเท่านั้น แทมป์หลังการกระจายเสมอเพื่อให้ได้ puck ที่แน่นและสม่ำเสมอ

ข้อมูลสินค้า

• NCD Coffee Distributor: NCD ได้รับการออกแบบโดย Sasa Sestic อดีตแชมป์ World Barista และการออกแบบที่จดสิทธิบัตรได้รับการทดสอบทางวิทยาศาสตร์ที่ Switzerland University of Applied Technologies คุณจะได้เครื่องมือกระจายกาแฟที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความไม่สม่ำเสมอ ไม่ใช่แค่ของเล่น—ด้วยการทดสอบจริง