เอิร์ลเกรย์ vs มัทฉะ: เลือกชาประจำวันที่บ้าน

คำตอบด่วน

หากคุณต้องการชาที่สามารถจิบช้าๆ ตลอดเช้าและชงซ้ำได้ ให้เลือกเอิร์ลเกรย์ หากคุณต้องการชาที่รวดเร็ว มีรสอูมามิเข้มข้น ใช้เวลาตีประมาณหนึ่งนาที ให้เลือก Onyx Specialty Matcha ผู้ดื่มชาที่บ้านส่วนใหญ่จะพอใจมากกว่าหากมีทั้งสองอย่าง: ชาดำสำหรับช่วงเวลาที่ยาวนานและใช้ความพยายามน้อย และมัทฉะสำหรับตอนเช้าที่คุณต้องการพลังงานโดยไม่ต้องมีพิธีกรรมการชง

อะไรที่ทำให้ชาทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันจริงๆ

เอิร์ลเกรย์เป็นชาดำผสม และเวอร์ชันของ Onyx ผสมผสานใบชาแดงทั้งใบจากตอนกลางของยูนนานกับชาซีลอนจากไร่เดี่ยวที่สดใสจาก Kenilworth ประเทศศรีลังกา จากนั้นเติมน้ำมันเบอร์กาม็อตสกัดเย็นจากฟาร์มครอบครัวในอิตาลีตอนใต้และทำให้แห้งด้วยอากาศ ขั้นตอนการทำให้แห้งด้วยอากาศนี้เองที่ทำให้ถ้วยชามีรสชาติสดชื่นแทนที่จะมีกลิ่นน้ำหอมหรือกลิ่นสบู่ ในทางตรงกันข้าม มัทฉะคือชาเขียวที่ปลูกในร่มแล้วบดเป็นผง Onyx Specialty Matcha ผสมสายพันธุ์ต่างๆ รวมถึง Okumidori, Saemidori และ Yabukita จากฟาร์มขนาดเล็กในเกียวโต ชิซูโอกะ และคาโกชิมะ และเป็นเกรดพิธีการและการเก็บเกี่ยวครั้งแรก

รสชาติ: เบอร์กาม็อตและมอลต์ เทียบกับ อูมามิและหญ้า

โปรไฟล์ของเอิร์ลเกรย์จะเน้นซิตรัสด้วยฐานชาดำที่มีรสมอลต์ และยังคงความนุ่มนวลเพราะชาจากแหล่งเดียวสองชนิดถูกเลือกมาเพื่อเสริมกันแทนที่จะแข่งขันกัน เป็นถ้วยชาที่ดื่มง่ายและเข้ากันได้ดีกับนมเล็กน้อย มัทฉะมีรสชาติเขียวและกลมกล่อมกว่า: คาดหวังถึงรสอูมามิที่นุ่มนวล เนื้อครีมเมื่อตี และความขมน้อยมากหากคุณใช้น้ำที่ต่ำกว่าจุดเดือด เนื่องจากมัทฉะเป็นสารแขวนลอยมากกว่าการชง ทุกคำที่ดื่มจึงมีรสชาติเต็มที่ของใบชา ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้รู้สึกเข้มข้นกว่าแม้ว่าจะไม่ใช่เครื่องดื่มที่หนักก็ตาม

คาเฟอีนและผลกระทบของแต่ละชนิด

ทั้งสองชนิดมีคาเฟอีน แต่การส่งผลแตกต่างกัน ชาดำจะปล่อยคาเฟอีนทีละน้อยเมื่อคุณดื่มเป็นเวลาหลายนาที ซึ่งเหมาะกับการทำงานที่โต๊ะเป็นเวลานานในตอนเช้า มัทฉะจะส่งคาเฟอีนในปริมาณที่น้อยกว่า ดังนั้นผลจะมาเร็วกว่าและรู้สึกเข้มข้นกว่าต่อการจิบหนึ่งครั้ง หากคุณไวต่อคาเฟอีนในช่วงเย็น ให้ถือว่ามัทฉะเป็นเครื่องดื่มในช่วงเช้าและเก็บเอิร์ลเกรย์ไว้สำหรับช่วงเวลาที่คุณยังต้องการถ้วยชาอุ่นๆ โดยไม่มีอาการกระตุ้น รายการสินค้าทั้งสองไม่ได้ระบุปริมาณเป็นมิลลิกรัมที่แน่นอน ดังนั้นให้ใช้การตอบสนองของคุณเองเป็นแนวทางแทนตัวเลข

เวลาเตรียมและอุปกรณ์

เอิร์ลเกรย์ให้อภัยได้: น้ำร้อน ไม่กี่นาที ก็เสร็จ นอกจากนี้ยังชงซ้ำได้ดีพอสมควร ดังนั้นหนึ่งช้อนตวงสามารถใช้ได้สองถ้วยมัทฉะให้อภัยน้อยกว่าแต่โดยรวมเร็วกว่า คุณต้องมีชามและที่ตีหรือเชคเกอร์ น้ำที่ร้อนแต่ไม่เดือด และตีอย่างรวดเร็วประมาณหนึ่งนาทีเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน หากคุณมีที่ตีอยู่แล้ว มัทฉะคือเครื่องดื่มที่ใช้เวลา 60 วินาที หากคุณไม่มี เอิร์ลเกรย์คือนิสัยประจำวันที่มีความยุ่งยากน้อยกว่า

ต้นทุนต่อถ้วยและปริมาณการใช้

เอิร์ลเกรย์ขายตามขนาด และใบชาหลวมช่วยให้คุณควบคุมปริมาณได้ ดังนั้นปริมาณน้อยสามารถใช้ได้หลายถ้วย มัทฉะขายเป็นผงโดยไม่มีตัวเลือกขนาดที่ระบุ และเนื่องจากคุณใช้ช้อนตวงคงที่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ภาชนะจะหมดตามกำหนดเวลาที่คาดเดาได้ ทำให้เอิร์ลเกรย์เป็นตัวเลือกที่ถูกกว่าต่อถ้วยสำหรับคนส่วนใหญ่ และมัทฉะเป็นตัวเลือกที่ซื้อเมื่อคุณต้องการประสบการณ์มัทฉะโดยเฉพาะมากกว่าชาเขียวทั่วไป

วิธีปฏิบัติในการใช้ทั้งสองอย่างในกิจวัตรเดียว

เก็บเอิร์ลเกรย์ในกระป๋องปิดสนิทใกล้กาต้มน้ำ และเก็บมัทฉะในตู้เย็นหรือตู้เย็นที่远离แสงและความร้อน ในวันธรรมดา ตีมัทฉะเมื่อคุณต้องออกจากบ้านอย่างรวดเร็ว และชงเอิร์ลเกรย์เมื่อคุณทำงานจากที่บ้านและต้องการถ้วยชาที่คงรสชาติดีเมื่อเย็นลง ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ใช้เอิร์ลเกรย์เป็นฐานสำหรับอาหารเช้าที่ช้า และเก็บมัทฉะไว้เป็นเครื่องดื่มยามบ่าย การซื้อทั้งสองอย่างไม่ใช่ความลังเลใจ แต่เป็นการจับคู่ชาให้เข้ากับช่วงเวลา

ข้อแลกเปลี่ยนที่ต้องชั่งน้ำหนักก่อนตัดสินใจ

• ความเข้มข้นของรสชาติ: เอิร์ลเกรย์สดใส มีรสซิตรัส และดื่มง่ายในปริมาณมาก มัทฉะมีรสกลมกล่อม หญ้า และเข้มข้นกว่าต่อการจิบเพราะคุณบริโภคทั้งใบ เลือกเอิร์ลเกรย์หากคุณต้องการชาที่ดื่มแบบไม่ต้องคิดมาก เลือกมัทฉะหากคุณต้องการถ้วยชาที่ต้องการความใส่ใจ
• พิธีกรรมเทียบกับความสะดวก: เอิร์ลเกรย์ต้องการเพียงน้ำร้อนและไม่กี่นาที มัทฉะต้องการชาม ที่ตีหรือเชคเกอร์ และอุณหภูมิน้ำที่ควบคุมเพื่อให้ไม่มีก้อน ไม่มีที่ตีที่บ้าน? เริ่มต้นด้วยเอิร์ลเกรย์แล้วเพิ่มมัทฉะทีหลัง
• ช่วงเวลาคาเฟอีน: ชาดำปล่อยคาเฟอีนทีละน้อยตลอดถ้วยชาที่ยาวนาน มัทฉะส่งในปริมาณที่น้อยกว่าและเร็วกว่า เก็บมัทฉะไว้สำหรับตอนเช้าและช่วงบ่ายต้นๆ และใช้เอิร์ลเกรย์สำหรับถ้วยชาอุ่นๆ ในช่วงหลัง
• ต้นทุนต่อถ้วย: เอิร์ลเกรย์แบบใบชาหลวมช่วยให้คุณปรับปริมาณขึ้นหรือลงและชงซ้ำได้ มัทฉะใช้ช้อนตวงคงที่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคโดยไม่มีตัวเลือกขนาดที่ระบุ หากงบประมาณต่อถ้วยสำคัญที่สุด เอิร์ลเกรย์คือตัวเลือกประจำวันที่ปลอดภัยกว่า

ชาทั้งสองชนิดในการเปรียบเทียบนี้

• เอิร์ลเกรย์: ส่วนผสมของชาดำใบแดงทั้งใบจากตอนกลางของยูนนานและชาซีลอนจากไร่เดี่ยวที่สดใสจาก Kenilworth ประเทศศรีลังกา รวมกับน้ำมันเบอร์กาม็อตสกัดเย็นจากฟาร์มครอบครัวในอิตาลีตอนใต้และทำให้แห้งด้วยอากาศ ชาจากแหล่งเดียวสองชนิดที่เสริมกันบวกกับน้ำมันเบอร์กาม็อตแท้ให้ถ้วยชาที่นุ่มนวลสดชื่น หลีกเลี่ยงรสชาติที่แหลมคมและมีกลิ่นน้ำหอมของเอิร์ลเกรย์ราคาถูก
• Onyx Specialty Matcha: มัทฉะเกรดพิธีการ เก็บเกี่ยวครั้งแรก ผสมจากสายพันธุ์ต่างๆ รวมถึง Okumidori, Saemidori และ Yabukita ปลูกในร่มบนฟาร์มครอบครัวหลายรุ่นขนาดเล็กในเกียวโต ชิซูโอกะ และคาโกชิมะ จากนั้นบดละเอียด การปลูกในร่มและการบดละเอียดเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดสีสันสดใสและโปรไฟล์อูมามิที่เข้มข้น ดังนั้นจึงใช้เป็นชาตีดื่มตรงๆ แทนที่จะเป็นเพียงส่วนผสมในลาเต้

ชาชนิดใดเหมาะกับกิจวัตรที่บ้านของคุณ

เลือกสิ่งนี้หาก

• คุณต้องการชาหนึ่งชนิดที่เข้ากับนม ชงซ้ำได้ และเหมาะกับเช้าที่ช้า
• คุณชอบรสซิตรัสและมอลต์มากกว่ารสหญ้าและกลมกล่อม
• คุณต้องการนิสัยประจำวันที่ยุ่งยากน้อยกว่าโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
• คุณต้องการประสบการณ์มัทฉะแบบพิธีการเพื่อพลังงานที่สดใสและรวดเร็วในตอนเช้า

ข้ามสิ่งนี้หาก

• คุณไม่ชอบชาที่มีรสเบอร์กาม็อตหรือซิตรัส และควรเลือกชาดำหรือชาเขียวธรรมดาแทน
• คุณต้องการชาที่สามารถดื่มได้ในช่วงเย็นโดยไม่มีคาเฟอีน
• คุณไม่เต็มใจที่จะตีหรือเขย่ามัทฉะและไม่อยากจัดการกับก้อน