Lake Effect Coffee: Bryggetips og smaksnotater

Raskt svar

For å få mest mulig ut av Lake Effect-kaffe, bruk en middels fin maling og et 1:16 kaffe-vann-forhold, og sikte på en bryggetid på rundt 3 minutter. Dette fremhever den balanserte, søte profilen uten overekstraksjon.

Steg-for-steg-bryggeguide

1. Mål og mal: Bruk 20 gram Lake Effect-kaffe for en 320 ml kopp. Mal til en middels fin konsistens, som bordsalt. Denne størrelsen fungerer godt for pour-over og dryppmetoder. Sjekk at malingen er jevn; klumper kan føre til ujevn ekstraksjon.
2. Varm opp vann: Varm filtrert vann til 200°F (93°C). Hvis du ikke har et termometer, la kokende vann stå i 30 sekunder. Vann som er for varmt kan svie kaffen og gjøre den bitter. Bruk en gåsehalskanne for bedre kontroll hvis du har en.
3. Bloom: Hell akkurat nok vann til å fukte kaffen (omtrent 40 ml) og la det stå i 30 sekunder. Dette lar CO2 slippe ut, noe som forbedrer smaksekstraksjonen. Hvis bloom ikke bobler, kan kaffen din være gammel.
4. Hell og brygg: Hell sakte det gjenværende vannet i en sirkulær bevegelse, og hold den totale bryggetiden rundt 3 minutter. Sikt på en jevn, kontrollert helling for å opprettholde en jevn ekstraksjon. Hvis bryggingen blir ferdig for fort, mal finere; hvis den er for treg, mal grovere.
5. Nyt og juster: Smak på kaffen. Hvis den er for bitter, prøv en litt grovere maling neste gang; hvis den er sur, gå finere. Juster forholdet etter smak, men start med 1:16. Noter justeringene dine slik at du kan gjenskape den perfekte koppen.

Om Lake Effect-kaffe

• Lake Effect: Lake Effect er en offentlig label-kaffe, laget i samarbeid med Squibb, og er unikt hentet, brent og definert sammen. Dette samarbeidet betyr at du får en kaffe med en distinkt karakter som gjenspeiler den felles ekspertisen til begge brennerne, og gir en unik smaksopplevelse.