Inde Ratnagiri Thermal-Shock
Category: Café
Situé dans les collines vallonnées de Chikmagalur, le domaine de Ratnagiri est l'un des principaux domaines producteurs de café de spécialité en Inde. Aux portes de Ratnagiri, Ashok Patre s'efforce de développer des méthodes de traitement qui dépassent les attentes des cafés indiens. Avec détermination, Ashok travaille aux côtés de deux microbiologistes pour suivre les paramètres de fermentation, ce qui a donné des cafés extrêmement équilibrés et propres, comme en témoigne cette offre inaugurale en provenance d'Inde.
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