Näin haudutat Joe & The Juice Filter Coffeea kotona
By Onyx Coffee Lab - Coffee Roasters • Café • Barista Training | Published: 2026-10-14
Category: Ohjeet
Vaiheittainen suodatinkahvimenetelmä Joe & The Juice Filterille, suhteilla, jauhatuksella ja tarkistuspisteillä, jotka pitävät kupin puhtaana ja makeana.
Nopea vastaus
Käytä 60 g keskijauhettua Joe & The Juice Filter -kahvia per 1 litra vettä (noin 1:16.7) tai 30 g per 500 ml. Valmista suodatinkahvalla lämpötilassa 200-205F (93-96C), valmistusaika 2:30-3:30. Jos kuppi maistuu ohuelta tai happamalta, jauha hienommaksi; jos se maistuu kuivalta tai kitkerältä, jauha karkeammaksi.
Miksi tämä suodatinkahvi sopii yksinkertaiseen kotireseptiin
Joe & The Juice Filter on sekoitus pestyjä kahveja Kolumbiasta, Etiopiasta ja Hondurasista, ja se on suunniteltu toimimaan sekä espressossa että suodatinkahvissa. Tämä joustavuus on tärkeää kotona, koska voit käyttää yhtä pussia suodatinkeittimessä, suodatinkahvassa tai espressokoneessa ilman, että sinun tarvitsee muuttaa rutiiniasi. Pesuprosessi antaa yleensä puhtaamman kupin, joten pienet muutokset jauhatuksessa ja suhteessa näkyvät selvästi. Tämä tekee siitä hyvän kahvin oppimiseen: voit maistaa, auttoiko säätösi, sen sijaan että arvuuttelisit.
Mitä tarvitset ennen aloitusta
Vaaka, mylly, suodatinsuppilo tai tippakahvinkeitin sekä säädettävä vedenkeitin. Hanakannu auttaa suodatinkahviresepteissä, koska tasainen kaato estää kanavoinnin, mutta tavallinen vedenkeitin toimii, jos kaadat hitaasti. Käytä raikasta vettä ja huuhtele paperisuodatin kuumalla vedellä ennen valmistusta; tämä poistaa paperin maun ja lämmittää suppilon.
Suodatinkahvin suhde: aloita tästä, säädä sitten
Kotona suodatinkahville luotettava aloitusväli on 1:16 - 1:17. Joe & The Juice Filter -kahvilla aloita suhteesta 60 g per 1 litra tai 30 g per 500 ml. Jos keität yhden kupin, 18 g kahvia ja 300 g vettä pitää laskutoimituksen yksinkertaisena. Pidä suhde samana kahden tai kolmen valmistuksen ajan ennen kuin muutat jauhatuskokoa, jotta säädät vain yhtä muuttujaa kerrallaan.
Suodatinkahvin valmistus vaihe vaiheelta
- 1. Kuumenna vesi ja huuhtele suodatin: Kuumenna vesi lämpötilaan 200-205F (93-96C). Aseta paperisuodatin suppiloon, aseta se mukin tai kannun päälle ja kaada kuumaa vettä sen läpi huuhtelua ja esilämmitystä varten. Kaada huuhteluvesi pois. Tarkistuspiste: jos ohitat huuhtelun, ensimmäiset siemaukset voivat maistua paperilta.
- 2. Punnitse ja jauha kahvi: Punnitse 30 g Joe & The Juice Filter -kahvia 500 ml valmistusta varten. Jauha keskikarkeaksi, noin ruokasuolan koostumukseksi. Jos myllyssäsi on numeroidut asetukset, aloita keskeltä ja säädä sieltä. Tarkistuspiste: erittäin hieno jauhatus tukkii suodattimen ja hidastaa valumista yli 4 minuutin.
- 3. Huuhtele jauhettu kahvi: Kaada noin 60 g kuumaa vettä jauhetun kahvin päälle, juuri sen verran, että se kastuu. Odota 30-45 sekuntia. Kahvipeti paisuu ja kuplii, kun kaasut vapautuvat. Tarkistuspiste: jos jauhettu kahvi näyttää kuivilta kohdilta, lisää hieman vettä ja sekoita varovasti lusikalla.
- 4. Kaada vaiheittain: Kaada hitaasti ympyröitä keskeltä ulospäin, pitäen vedenpinta suppilon reunan alapuolella. Lisää vettä kolmessa tai neljässä kaadossa, anna kahvipedin valua hieman jokaisen välillä. Valmiin juoman kokonaispainon tulee olla 500 g. Tarkistuspiste: tasainen, hellävarainen kaato pitää kahvipedin tasaisena; nopea veden kaato luo kanavia ja heikon kupin.
- 5. Tarkista valumisaika: Valmistuksen tulisi valmistua välillä 2:30 - 3:30. Jos se valmistuu paljon nopeammin, jauha hienommaksi. Jos se pysähtyy yli 4 minuutin, jauha karkeammaksi. Tarkistuspiste: aika on ohje, ei sääntö. Maista kuppia ennen seuraavaa säätöä.
- 6. Maista ja säädä: Anna kahvin jäähtyä minuutti, sitten maista. Hapan tai ohut tarkoittaa, että uuttoa on lisättävä: jauha hienommaksi tai nosta veden lämpötilaa hieman. Kitkerä tai kuiva tarkoittaa, että uuttoa on vähennettävä: jauha karkeammaksi tai laske lämpötilaa. Seuraava vaihe: muuta vain yhtä muuttujaa kerrallaan ja pidä muistiinpanoja myllyn asetuksesta ja suhteesta.
Tuotetiedot
- Joe & The Juice Filter: Joe & The Juice Filter on sekoitus pestyjä kahveja Kolumbiasta, Etiopiasta ja Hondurasista, ja se sopii sekä espressoon että suodatinkahviin. Voit käyttää samaa pussia suodatinkahvaan ja espressoon, joten et tarvitse erillistä suodatinkahvia.
- Joe & The Juice Filter: Tämä tuote on osa white-label-tukkumyyntiohjelmaa, joka on suunniteltu yrityksille, jotka etsivät luotettavaa kahvivaihtoehtoa. Se on rakennettu tasalaatuisuutta varten, mikä auttaa kotikeittäjiä saamaan toistettavia tuloksia, kun he ovat löytäneet oikean reseptin.
